스낵 식품 압제자

압출 기술은 새롭고 혁신적인 간식을 생산할 수있는 수단을 제공합니다. 압출 처리 장비는 전 세계 대부분의 스낵 회사의 핵심 운영 장비가되었습니다. 음식 압출은 성분을 형성 및\/또는 확장하고 건조 시키도록 설계된 혼합, 가열 및 전단의 하나 이상의 조건 ​​하에서 주사위를 통해 식품 성분을 강제하는 과정입니다.
음식 압출기는 다양한 성분을 중간 및 완제품으로 변형시킬 수있는 고온, 짧은 시간 (HTST) 장비로 간주 될 수 있습니다. 압출 과정에서 요리 온도는 180-190 정도만큼 높을 수 있지만, 체류 시간은 일반적으로 20-40 초 (압출기의 유형과 스핀들의 속도에 따라)입니다. 따라서 압출 과정을 HTST 프로세스라고 할 수 있습니다. 모든 제조업체는 장비를 기반으로 자체 용어를 사용하는 것을 좋아하기 때문에 압출 용어를 이해하는 것이 중요합니다.

압출 기술은 전통적인 음식 및 사료 처리 방법에 비해 몇 가지 장점을 제공합니다. 압출은 단순히 제한자를 통해 플라스틱 또는 반죽과 같은 재료를 강제하여 제한자 또는 사망하여 형성하는 것입니다. 음식 압출기는 식품 성분을 형성하고 재구성하는 과정을 가속화하는 장비입니다. 압출은 광범위한 식품 가공에 적용될 수있는 매우 다양한 작동입니다. 압출기는 품질 유지, 생산성 향상 및 비용 절감에 도움이되는 조건에서 식품을 요리, 모양, 믹스, 텍스트러스 화 및 형성하는 데 사용될 수 있습니다.