스테인레스 스틸 고기 슬라이서

연마에는 숫돌이 필요합니다. 쇠고기 및 양고기 슬라이서의 칼날이 두꺼운 경우 먼저 두꺼운 숫돌을 사용하여 갈아준 후, 고운 숫돌을 사용하여 곱게 갈아서 칼날을 더 날카롭게 만드세요. 칼에서 녹을 제거하십시오. 오랫동안 사용하면 녹이 슬게 됩니다. 이때 칼에 붙은 녹을 제거해야 합니다. 먼저 굵은 돌로 갈고, 그 다음에는 고운 돌로 갈아줍니다. 칼 표면을 갈아서 밝게 만드세요. 칼을 갈 때 같은 방향으로 갈아주세요. 앞뒤로 갈면 칼이 닳기 쉽고 칼이 날카롭지 않아 수고가 헛될 것입니다. 방향은 칼 뒤쪽에서 칼날 방향이며, 가는 각도는 일관되어야 합니다. 쇠고기와 양고기 슬라이서의 칼날을 양면으로 갈아서 더 날카롭게 만듭니다.

분쇄 후에는 깨끗한 수건이나 종이 타월로 칼날을 청소하여 분쇄 칩과 녹 가루가 고기 분쇄기에 들어가는 것을 방지해야 합니다.
일반적으로 고기 분쇄기의 유지 관리 및 수리에 주의를 기울여야 하며 칼날이 정상적으로 사용되는지 확인해야 합니다.
오랫동안 사용하지 않을 때는 고기 롤 기계와 칼날을 유지 관리하고 보관해야 합니다.