간식을위한 압출기

압출 가공에 사용되는 원료
요리
시리얼
곡물은 칼로리 측면에서 전체 식품 소비의 가장 중요한 공급원이며, 일반적인 주식 음식이며 다른 음식 그룹보다 더 많은 음식 에너지를 제공합니다. 곡물은 전체 조성에서 상대적으로 유사하며, 일반적으로 단백질이 낮고 탄수화물이 높으며, 귀리와 옥수수를 제외하고는 비교적 높은 지질 함량 (7-9%)을 제외하고, 다른 시리얼의 지질 함량은 1-2%만 있습니다. 아침 식사 시리얼과 간식 외에도 다른 압출 시리얼 제품에는 파스타, 빵, 수프베이스 및 수정 전분, 비스킷, 크루통 및 사탕이 있습니다.

아침 시리얼에는 두 가지 유형이 있습니다.
즉시 먹을 수있는 차가운 시리얼과 가열 된 시리얼 (전통적인 시리얼), 즉시 먹을 수있는 시리얼은 일반적으로 벗겨지고 베이킹, 퍼핑, 파쇄 또는 압출로 요리하고 변형됩니다. 밀 밀기울은 밀 밀링의 부산물이며, 영양 및식이 섬유 함량을 향상시키기 위해 플랜트 단백질과 함께 퍼프 스낵 및 아침 식사 시리얼을 생산하는 데 사용됩니다. 그라 놀라는 식물성 기름, 감미료 (갈색 설탕, 꿀), 향신료 (계피, 맥아 추출물, 육두구, 말린 과일) 및 단백질 (분유 파우더)을 포함한 첨가 된 성분으로 귀리로 만든 즉시 먹을 수있는 시리얼입니다. 이 혼합물은 작은 조각으로 나누기 전에 균일 한 갈색과 낮은 수분 함량으로 구운 것입니다. 쌀가루는 이유식 공식에 널리 사용되며 글루텐 편협한 사람들에게 밀의 중요한 대안이 될 수 있습니다.